软到拿不起来的生吐司

#疫情下的上海0412# #生吐司#
第一次做汤种 主要看无需隔夜做 牛奶也不需要很多 因家里只有一点点了……
没找到炼乳 用了40g淡奶油+10g蜂蜜
制作过程好治愈
至于为什么凹陷了呢？可能由于衔接做了舒芙蕾 导致未能及时拿出来 放凉后掰开还是能看见组织算细腻的拉丝的 下次再继续尝试吧
感谢麦田老师的方子🙏

2022-04-12