玉米馒头

玉米馒头
150g面粉 100g玉米粉 3.5g酵母 少许糖
先把玉米面用开水烫，跟和面一样，水量要刚刚好，用筷子搅拌成絮状，再加入面粉，同样加入温水（可提前将酵母和糖温水融化）搅拌。揉面至表面光滑，接着进烤箱发酵50分钟，出来分成6个小团子，盖保鲜膜醒发10分钟，全程中小火蒸25分钟，熄火后闷3分钟出锅。

2022-04-12