【小高姐】完美戚风蛋糕 蛋白霜打发的三个状态

这次用的8寸普通模具，5个超小鸡蛋，加了一茶匙抹茶粉到面粉里，还是160-150温度，烤出来也不错，稍微有些开裂，但是回缩不明显，没有死面层。下次应该要加1汤匙的抹茶粉味道才会更浓一些。

2022-04-12