2022年04月12日

我做的10个艾团量，面团~糯米400克+玉米粉50克+白糖40克+玉米油30克。
馅料随意：炒熟花生芝麻，榨汁机榨碎+红糖+玉米油或者黄油更加香。
1.洗净艾叶
2.煲开水放艾叶飞水2分钟同时放小苏打粉3克，2分钟马上捞出艾叶放入冷水浸
3.冷水反复浸洗三次，每次浸3分钟然后挤干净水份成艾球一球球，可以挤成3-5个艾球，根据每次做多少个艾团定量。
4拿一球艾球拳头这么大一球就行，用250克热水+艾球+3克小苏打粉放进多功能榨汁机榨艾浆，打好马上放入糯米玉米粉白糖搓面团，成型面团放玉米油再搓让面团蒸出来时有光泽。
5.按照面团量可以搓10个，包好馅的艾团，拿预备好的烹饪蒸笼纸，郭烧开水蒸汽上来就放锅大火先蒸5分钟后，改中火5分钟，最后小火3分钟，关火闷2-3分钟即可拿出来凉凉。

2022-04-12