超绵密顺滑的【芋泥巴斯克蛋糕】！

参考了几个菜谱做的，
芋泥部分
芋头：498g
牛奶约110g
糖：32g左右
因为没加紫薯，上色比较淡，甜味偏淡 于是加了糖
奶酪糊
奶酪250
全蛋2
淡奶油150
玉米淀粉 10g
急着完成，芋泥没来得及冷藏，直接加奶酪糊进烤箱的，中层，220烤了18分钟左右，230上色3分钟，是第一张图的效果
第二张尝试放在下层，结果完全不上色，鸡蛋羹的颜色，14分钟后赶紧挪到中层，230度烤了5分钟，终于上色了，但裂纹明显增多，
下次，我还是直接中层220,15分钟，230上色五分钟试试

2022-04-12