2022年04月12日

司康（低脂代糖×空气炸锅版，需再改进）
➡材料（如图4.5个）：低筋面粉120克，泡打粉6克，6倍甜度代糖2.5克（白糖40克），鸡蛋液40克，24克水，黄油25克
➡口味：抹茶粉5克，可可粉6克
馅：奶油奶酪40克＋6倍甜度代糖1克＋口味粉3克口味混合

一个面团50克重。
步骤：先干粉混合比较均匀（＋口味粉）分两半，再加液体
1⃣黄油成块烤后酥脆，完全软化口感就奶酪软
2⃣面团干爽口感酥脆，面糊状软曲奇口感
温度：170℃20分钟，180℃奶酪颜色过深

2022-04-12