葡萄干吐司

再战葡萄干吐司，这次缩短了烘烤时间降低了上火，全程没盖锡纸，140/215，25分钟，还不错啦，这次皮不厚了，个头不小，感觉吐司长个还是和发酵有关系。千万别发过了。黑金面粉不够了，花粉凑点，吸水性好像不大，减了10克水，小蛋，少了6克，挺软的，本宫老师的配方，感谢🌹🌹

2022-04-11