广式糯米卷

第一次做好吃也好看，大获全胜，大致流程都无差别，接下来只说重点！1.糯米水泡半天虾米腊肠等佐料油抄后放半碗水浸泡半天，糯米和佐料以及泡佐料的半碗水混合加少许盐、黑抽、蚝油后装碟子，尽量不要装太多，免得难瘦，放高压锅响十分钟就关火，冷却后压实条装放冰箱冷藏定型2.面皮不要擀太薄，至少有0.5厘米厚，用面皮包好后两头也要封死，一定要整条蒸熟后再切才会好看！3.面粉650克配400克糯米，面皮馅料刚好完美搭配用完。4.大中火蒸12分钟，闷5分钟再取出切块。

2022-04-11