午餐•2022年4月11日

#午餐•2022年4月11日#
🍲揪面片汤儿🍲

汤：西红柿炒出汤汁，加热水，放各种菜，注意鸡蛋液在面片煮开后再放。

揪面片做法：1温水化盐后和面，不宜太软，盖盖子醒一会儿，拿出来揉一揉，擀成厚度约2厘米左右的长方形，叠成长条，切条儿。
2拿空盘子，刷薄油，放切好的条儿（底部和顶部刷薄油），盖保鲜膜。
3锅内汤开后，拿出条儿，直接用手压扁变薄，揪成薄片，放入锅中，过程用中火，全部揪完后，转大火煮开。

调料：盐，胡椒粉，生抽。

2022-04-11