2022风雨过后

2022-4-10  皮冻
娘教的，肉皮去油去毛，煮5分钟，再去油，切条，反复抓盐后清洗，若干次，至无油。
一碗肉皮三碗水（水约8，9分满吧），玻璃保鲜盒，包油纸，套上头绳，防止滴水，这次是半路包的，呵呵。
蒸锅，大火烧开，转小火，一个半小时，取出晾凉，冰箱冷藏，随吃随取，够吃三次了。
两瓣蒜，磨泥，调个海鲜酱油汁，拌匀，食。劲道，清爽，降燥。
次图给碗拍照留念，怕时间久忘了。
又是一年疫居时，愿山河无恙，愿国泰民安，愿余生无憾。

2022-04-11