柔软的发面馅儿饼

春天吃菜的季节，鲜美的荠菜馅儿饼安排起来。

发面：面粉500克，温水300克，酵母5克，糖5克，成团后多揉会至基本不粘手，（水量多，可用筷子协助搅拌，不用动手）表面抹油封存发酵至2倍大。

1.荠菜有很多土，摘去老叶，多次淘洗干净，热水焯软，切碎，根也是可以吃的。
2.猪肉馅+味极鲜+耗油提前入味。
3.入味的肉馅儿+食用油，香油，盐，白胡椒粉，味精，葱末。
4.手抹油，找一个平盘，揪一块面团，中间厚两边薄摁扁，包成馅儿饼，电饼铛加油烙熟即可。 #柔软的发面馅儿饼#

2022-04-10