绝味下饭菜酸菜豆子肉泥

剩饭一盘，盐一勺，蛋一枚，辣椒三至五根、根据个人口味调整，葱三根，土豆切丝少许，胡萝卜半根切丁。次序是先热锅后倒油加热同时撒匀一勺盐入油，然后将划散的蛋入锅快速爆炒，十秒内炒匀起锅，再放冷饭入锅热后翻炒，成半膨胀状可陆续放入胡萝卜、土豆丝、辣椒、葱等，其中的关键是放料次序不能乱，放生抽要在接近炒熟土豆丝时，每阶段的火候要把握好，葱花下锅后要五秒内起锅，则大功告成！如成功会香溢你每颗齿颊间，久久回味！😂

2022-04-09