伯爵红茶蛋糕卷

#蛋糕卷# #伯爵红茶奶油蛋糕# 我的烤箱用165温度偏高了，后期鼓包了，山峦起伏一样，后来调低10度烤，还好是用毛巾面卷，表皮开裂也看不出，鼓包的地方拿出炉时大力震动两下，鼓包的地方有气体震出来破皮，现在想想是不是面糊入烤箱前没震出气泡而导致鼓大包呢？还有就是感觉胚还不够厚……做蛋卷感觉就是碰运气特别是掀开油布那一刻😅

2022-04-09