queenpeach 做过 伯爵红茶蛋糕卷 #蛋糕卷# #伯爵红茶奶油蛋糕# 我的烤箱用165温度偏高了，后期鼓包了，山峦起伏一样，后来调低10度烤，还好是用毛巾面卷，表皮开裂也看不出，鼓包的地方拿出炉时大力震动两下，鼓包的地方有气体震出来破皮，现在想想是不是面糊入烤箱前没震出气泡而导致鼓大包呢？还有就是感觉胚还不够厚……做蛋卷感觉就是碰运气特别是掀开油布那一刻😅 2022-04-09
二级甲等美女 总的来看组织和毛巾面面儿栋很好！样子也好看！针对你说的鼓包，有解决方法！第一，鼓包了就开烤箱门，等它回落再关上就好，估计也就10左右，然后记得下次降低了烤就好！基本两次就能摸清自己烤箱温度了！第二，进烤箱和出烤箱都需要震出大气泡！第三，想要厚卷，其他都不需要变，5个鸡蛋就好！正常选四个大鸡蛋，厚度也挺好的，厚度真的和你选的鸡蛋大小有关！ 2022-04-09
总的来看组织和毛巾面面儿栋很好！样子也好看！针对你说的鼓包，有解决方法！第一，鼓包了就开烤箱门，等它回落再关上就好，估计也就10左右，然后记得下次降低了烤就好！基本两次就能摸清自己烤箱温度了！
第二，进烤箱和出烤箱都需要震出大气泡！
第三，想要厚卷，其他都不需要变，5个鸡蛋就好！正常选四个大鸡蛋，厚度也挺好的，厚度真的和你选的鸡蛋大小有关！
2022-04-09
总的来说，颜色，毛巾面儿，组织，和湿润度，我都挺喜欢的！下次解决一下鼓包问题，就完美了！👍
2022-04-09