2022年04月08日

黄焖鸡
1.腌制
加入料酒，蚝油，生抽，盐，糖抓匀；加适量淀粉揉匀，腌制10min+
2.煎
锅里热油，加入姜片，大葱，花椒*，干辣椒炒香，把大葱姜片捞出
放入鸡，鸡块煎到皮焦黄
3.炒
倒入姜片大葱
加入柱候酱，黄焖酱，老抽上色（可以再加点料酒）
加入蔬菜(土豆，莴笋，香菇*)
盐/生抽，糖调味
4.焖
加适量开水焖5min左右
收汁，加水淀粉(看情况)

2022-04-08