午餐•2022年4月8日

🔥馋了饿了就吃煎羊排，吃到满嘴肉汁超过瘾❗️
前天晚上突然馋了就捣鼓了夜宵：【香煎小羊排】，好吃的不要不要的😋，从此可以告别外卖烧烤摊了，实现了吃羊自由！😄 不需要什么厨艺，就能做出外焦里嫩的鲜嫩羊排，一出锅就香疯了，咬一口唇齿留香、根本停不下来！ 🍱 羊肉凉了就不好吃了，必须趁热拿下，顺便你可以发照片馋馋别人，哈哈。 📣 我个人比较喜欢吃酱味浓郁的，所以加了黄肖氏的酱香汁腌制，还有一些孜然粉，这样羊肉更加入味，肉汁和酱汁混合在一起也更好吃！ 🍗 食材：小羊排 4块、土豆 1个、小葱 3-4根、酱香汁 80克、孜然粉 20克 ⏰ 时间：30分钟 🍳 做法： 1、腌制：用80克酱香汁+20g孜然粉腌制羊排，约10分钟。 2、备菜：土豆洗净，去皮切大块；小葱葱叶切碎，葱白切断，备用。 3、油炸：热锅热油到8成，调小火，放入土豆快速油炸，表面金黄后，捞出。 4、煎制：锅留底油，再次中火加热，放入羊排，煎制过程中放入小葱段调味。 5、摆盘：羊排正反面煎5分钟，即可关火，和土豆一起摆盘，之后撒一把葱花。 ❗️贴心小提示 ✅ 羊排腌制的时间根据个人对口味的要求，如果想吃入味口重的，半小时以内；如果想吃更多羊肉鲜嫩味道的，10分钟即可。 ✅ 油炸土豆的时候，可以多倒油小火慢炸，也可以用适量的油煎熟土豆，切记小火。 ✅ 煎羊排也要求小火，火大羊肉就老了，口感很差，时间不要太长，5分钟已经是熟透了。 咱就是说，人生在世三万天，有酒有肉小神仙，你吃了吗？😏 #午餐•2022年4月8日# #烹饪小妙招#

2022-04-08