戚风蛋糕

【6寸戚风脱模成功啦！】
戚风屡战屡败！这次随心所欲用了8寸戚风蛋糕的用量，做了一个6寸戚风+5个小号纸杯蛋糕。居然成功了！好激动！💗
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▶材料如下：
*蛋黄霜
蛋黄5个
细砂糖25克
玉米油40克
纯牛奶40克
低筋面粉85克（分三次过筛）
*蛋白霜
蛋清5个
细砂糖50克（分三次添加）
白醋几滴
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▶烘焙时间：
烤箱150度预热10分钟，放置中下层烤55分钟。
▶注意事项：
蛋清里不要掺到蛋黄～打发至状态较硬挺～感觉这是我这次成功的关键所在！#戚风蛋糕#

2022-04-08