美食烟 做过 柔软的蜂蜜牛乳全麦吐司 做了2个吐司,配方量减半,没用牛奶泡全麦面粉。牛奶180克,水100克。减糖到20克,糖少了上色不大行。一发有点过,三倍大,最后发酵很慢,不够满模。上下火175/195,30分钟,上层欠火候,底层还可以,下次调整上下火200/230,26分钟,试一下。 2022-04-08
下次金波吐司盒,180/200,30-35分钟,或者180/210烤30-35分钟。或者快可以了,快速的倒出来看看,不行继续调高10度烤5分钟。低糖吐司盒减5分钟。
2022-04-08