2022年04月07日

萝卜丸子
买2斤4两萝卜，洗好削丝，斩几下不要太碎，4小勺盐。腌一会。
切完葱末姜末后倒挤掉萝卜水。放入切好的葱姜末，花椒粉，少量鸡精也可不放，搅拌均匀。
一碗面粉分3次倒，如果还湿可以再加点面，用手抓匀，不要顺时针搅拌会起筋炸好不松软。
热油小火炸，捏丸子进锅不要动它，炸成型就不粘锅了。金光时捞出。

2022-04-07