70%中种椰蓉吐司【附椰蓉馅制作方法】

做了斑斓椰蓉和肉松的，方子很好，加了料还爆发力惊人，组织也很理想，以后加料吐司就这个方了。三条吐司，打主面团乔立7500开始有点吃力，把中种剪碎搅拌是不是会好些？！Ｃ40，上火150，下火180，最下层，低糖450盒子30分钟。另外请问老师，文中提到的打面7600三档3分钟……，一般具体是打多少量的面团？我的7500打两条吐司，3档两分钟，6档4分钟，感觉已经光滑，可以加黄油。因为怕打过头，一直都没有增加时间。会不会其实一直没打够！😥

2022-04-07