葡萄干吐司

葡萄干吐司
本宫待你不薄啊老师的配方，2个吐司的量，稍改动，糖40克，黄油40克，葡萄干100克，盐5克，，室温中种法，中种今天发的很充分，没想到面包个子长的挺高😄发酵温度28度一发，二发35度，150/215上下火26分钟，后期还是上火降低到90度了，有一个整体烤色偏深，感觉上火还可以降低一点，时间缩短个一分钟试一下，谢谢老师提供的配方🌹🌹

2022-04-06