苦逼凑仔乸做过

烘焙视频蛋糕篇9「中卷」

加了10克的可可粉，面糊干了，然后烤久了三分钟，最后吃起来口感偏干，幸好有奶油夹心，中和了蛋糕的干。用的36克58%的嘉丽宝巧克力加36克淡奶油做成甘那许，最后加144克淡奶油打发，与纯巧克力甘那许相比口感轻盈，可可粉的苦味和巧克力的香味，苦甜苦甜的好吃。我同时做了一个巧克力蛋糕卷，夹70%的巧克力甘那许，那个太苦了，还是这个接受度比较广。

2022-04-06