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Yodiy 做过

午餐•2022年4月6日

#午餐•2022年4月6日# 洋烧排
(如果想要口感更丰富,可以试一试将排骨提前用广东顺德的红米酒腌制一下)
1. 直接焯水、油炸,油炸前先沾一点老抽,上色
2. 酱油、醋、糖的比例,2:3:4,用统一的汤勺来度量
3. 煨制的调味汁里,放入 香叶、1/4块咖喱块、陈皮,1/4肉桂条
(详细过程请移步Notion-白风笔记~)

2022-04-06