零机器免揉|徒手做出漂亮大气孔欧包|恰巴塔Ciabatta

黑啤全麦乡村面包^_^感觉恰巴塔要被我玩坏了～经过多次实践我可以负责任地告诉各位同学们，这个方子烤欧包也特别好！你需要改进的就是，最后一次折叠面团以后 室温先发酵约一个小时，然后冷藏过夜。第二天拿出来，稍微整形，再入藤篮室温发酵四十分钟左右，然后放进预热好的带盖的铸铁锅，像普通硬欧那么烤。成品是非常完美的。

2022-04-06