老北京千层肉饼 （京东肉饼）

水粉比例反正不太趁手，面团很湿。猜想要么作者在北京，我在南方的缘故吗？肉全露了，然后用摩飞锅才给煎好了，大平底锅太重要了。用的小葱，还真是不行，不香。下次准备做小一点。馅料各调味料用量：黄酒20g 生抽20g 老抽5g 蚝油8g 糖5g 盐3g胡椒粉花椒适量，味道正好。#午餐•2022年4月6日#

2022-04-06