2022年04月06日

梦龙脆皮蛋糕
蛋糕胚:鸡蛋4个，牛奶55克，玉米油45克，低粉55克，可可粉10克，糖35克。170度烤25分钟。贴油布那面是干皮发硬的。
奶油配方:孩子特别喜欢吃这个说有咖啡味。淡奶油a30克加巧克力60%的30克（法芙娜更好吃）加热融化（注意温度不要太烫不然油水分离，巧克力融化2/3后就离火）。淡奶油b200克加6克糖打发至6－7分，加入融化的奶油巧克力，继续打发至夹心状态。
梦龙脆皮淋面:巧克力80克，可可百利可可脂35克，隔水加热融化，加入花生碎30克，待冷却至35度左右，比手温凉一点，淋在蛋糕体上。

2022-04-06