一口青团，不负春色（3种外皮5款内馅）

用厨师机揉面团，很粘，不知道哪里错了、除了小麦淀粉品牌不一样（我用的展艺）其它材料全一样，因为太粘自行增加了20多g的糯米粉（按比例做了30个青团皮共增加了20g左右糯米粉）好了一点但还是粘。用刮刀刮下来后放置在保鲜膜里，到馅料做好的时候发现完全不粘了。
按方子做的红豆沙馅和紫薯芋泥馅刚蒸完感觉特别甜，感觉和市售的成品馅料一样甜，放了一晚上第二天吃甜度刚好，但减点糖会更好，果然是更适合冷吃，
咸蛋黄肉松味可以说吃不出来咸蛋黄的味道、可能用现磕的咸鸭蛋会更香吧
教程很适合新手，青团皮口感挺好，冷吃皮更加Q弹，老师讲的很仔细

2022-04-06