晚餐•2022年4月5日

#晚餐•2022年4月5日#
【4/5晚餐——抗疫儿童餐】
1.红糖炖鸡翅根
2.糖醋藕片
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翅根是小区封闭来自湖南的救援物资，感谢！

因为家里不喝可乐，宝贝想吃可乐鸡翅，于是用红糖代替～
用压力锅炖的，非常酥软。

下面介绍一下做法

我通常是用清水+酒和八角，先焯一下血沫。
压力锅内胆加水+葱姜蒜+酒+八角+生抽老抽+盐+红糖，煮开尝一下汤的味道，要略咸一点点，才入味刚好。
加入鸡翅根，放压力锅煮。煮完，不急着解阀，自然退压，再闷上几个小时。出锅尝一下味道。
疫情期间，物资紧张，要“做人家”一点。鸡翅单独放一个饭盒，红汤单独放一个饭盒。
要吃的时候，鸡翅根加糖一起回锅稍微热一下，淋一点香油出锅。撒点白熟芝麻装饰。

宝贝一口气干掉三个，脆骨都吃了。

2022-04-05