红糖红枣开花馒头（一次性发酵）

温水208克(其实200克就行，我这有点粘了)，红糖60克放温水里化，一克小苏打放面里，面粉400克，酵母4克温水活化，红枣片70克蒸软，一次发酵80分钟(把面盖好放在有阳光的地方)，醒发30分钟(室温20度左右)，烧开水，水开放蒸笼，其实20分钟就行，我怕不熟蒸25分，闷五分开盖，就是不知道为什么没开花

2022-04-05