空气炸锅版烤鸭

这个方子，酱料Ok。最难控制的是温度。我用的飞利浦2升的炸锅。180度15分钟表面就焦红（右图），翻面转160度15分钟。出锅觉得鸭腿处略生。重新160度10分钟，熟了，觉得肉有些老。应该还是火候不到。所以建议180度锡纸全包裹烤制。可以当中翻面。

2022-04-05