省时省力备餐

肉沫茄子（一人份）
#省时省力备餐# #N种荤菜#
*后图为两人份量供参考

🔪【原料准备】
70g茄子切条，50g肉沫，2瓣蒜切沫，半段葱切沫，1个小米辣切小段

🥘【烹饪】
1⃣【腌茄子】茄子加1/4小勺盐，抓匀腌10分钟
2⃣【调酱汁】一勺生抽，半勺老抽，半勺蚝油，半勺料酒，1/3小勺糖，1/2小勺淀粉，1/4碗清水
3⃣【煎茄子】挤出茄子的水分，加入小半勺淀粉抓匀。热火热油加入茄子至金黄盛出
4⃣【炒】下葱蒜辣椒爆香，倒入肉沫炒至变色，加入2/3小勺豆瓣酱炒出红油，倒入茄子翻炒均匀，倒入酱汁煮至粘稠

2022-04-05