基础吐司的数据分析（新手揉手套膜）

一个鸡蛋去壳50克，糖40克，牛奶52克，混合均匀，加入面粉251克，盐2克，用筷子搅成絮状。温水50克，加入酵母4克，化开后，加入面絮中，下手揉成面团。黄油45克室温软化，切成很多小块，加入面团中揉搓，出手套膜后，放入烤箱发酵，烤箱中放一碗热水，发酵40分钟。排气揉搓一下，加入水洗过的葡萄干，略微整形，放入烤箱二次发酵30分钟，放一碗热水。长帝烤箱中层上下火150度18分钟，明天的早餐好了，松软可口。

2022-04-03