碱水小丸子（超可爱好操作的碱水面包）

终于做出没有气泡的碱水面包了，面团一个30g，包了芝士片、肉松、咸蛋黄。面要揉光滑，做好后没盖保鲜膜，直接冰箱冷冻约一个小时，调配碱水，预热烤箱，上火200下火180，取出后泡碱水约40秒，放厨房纸上，剪口进烤箱，中途发现左上角温度较高，上色快了，然后把烤盘掉转，烤了约15分钟，看上色可以了就拿出来了

2022-04-03