晚餐•2022年4月2日

#晚餐•2022年4月2日#
咖啡牛奶餐包：
1.酵母3g，鸡蛋1个，牛奶160g，玉米油25g，白糖45g，速溶咖啡1袋，搅匀
2.高筋面粉300g，盐2g，搅成团，盖保鲜膜，醒面20分钟
3.揉面2分钟，发酵1小时左右，成两倍大
4.按压排气，分份，揉圆，放入烤盘（烤盘里刷油防粘），再次发酵40分钟，表面刷牛奶，盖上锡纸
5.放入空气炸锅170℃烤5分钟，140℃烤5分钟，120℃烤5分钟
菠菜奶油螺旋意面：
1.菠菜，牛奶放入绞肉机里打碎（如图4）
2.水烧开，加入少许盐，两滴油，煮意面（中间掸两次水）煮好后过凉，沥干水分
3.热锅，倒入少许橄榄油，爆香蒜片，口蘑炒软，倒入酱汁，冒泡后加入意面，全部裹上酱汁加入适量盐（稍微咸些，否则腻），出锅
黑胡椒意面：
1.水烧开，加入少许盐，两滴油，煮意面（中间掸两次水）煮好后过凉，沥干水分
2.热锅，倒入少许橄榄油，爆香洋葱丝，倒入意面翻炒，加入黑胡椒酱（如果太干可加适量水，太淡加适量盐），出锅

2022-04-02