【宫廷奶酪】一份可以开店的秘方——又名糖蒸酥酪

方子非常好，这个温度凝固的好极了。我买了一个小熊的酸奶机，里面有一个奶酪功能，我用温度计测了一下，刚好46度。昨天我设置了26min，觉得没有凝固，就又设置了6分钟，拿出来还是觉得流动的，也没再继续，密封放冰箱了。今天拿出来，凝固的很好，形态跟奶酪魏的很相似了，不过味道实在是一言难尽啊，我自己做的醪糟时间长了，酒味太重了，不知道还有没有勇气继续尝试

2022-04-02