柔软的蜂蜜牛乳全麦吐司

📝配方一半牛奶 、一半水很软
一发28度-72  发酵60分钟➡️再折叠发酵25分钟
二发34度-78  发酵8分满  80分钟左右
入模量——450克  有多余面团180克
烤箱230度预热20分钟
下次：上210下220  19分钟
配方可做太阳花面包 #午餐•2022年4月2日#

2022-04-02