奶黄包（皮料制作）

做个记录
泉州疫情宅在家  家里低粉没了 就剩中粉 就按着中粉240g玉米淀粉60g的比例来调低粉的筋度 再另外按配方做的加15g玉米淀粉
全部用牛奶用量170g  其他的都是按配方量来 用压面机压的
放温水醒发了40分钟 后热水上锅12分钟 关火焖3分钟
这个配方可以收了常用 热乎乎吃很柔软 就是甜了点 下次减点糖

2022-04-02