提拉米蘇巴斯克蛋糕|一次成功✔️双重口感🍴

用这个巴斯克层方子做了两次，上面的提拉米苏层用的是www.xiachufang.com/recipe/106525570/，六寸转七寸，用5g咖啡粉（提前磨细）。奶油奶酪提前拿出，用打蛋器搅打顺滑之后就换用手动（不然会打发全蛋和奶油造成巴斯克组织有孔洞），最后过筛倒入模具，205度35mins左右。要围慕斯围边的话，铺不铺烘焙纸其实无所谓。提拉米苏的吉利丁部分可以坐热水搅拌不然颗粒不会融化。第一次烤了个核弹遗迹pic4出来哈哈哈哈哈

2022-04-01