酸奶，自制酸奶，浓厚醇香

第二次做，用上次做的酸奶做引子，800g牛奶➕100g奶油➕100g自制无糖酸奶，烤箱43度发酵8小时。这次仍然是发酵到4.5小时就完全凝固了，但是尝了尝味道和上次一样不够酸，延长发酵时间到6小时，尝了下变酸一些，想试下发酵到8小时会多酸，又继续发酵了两小时，结果比6小时的酸一些，也可以接受，但个人还是更喜欢发酵6小时的口感，毕竟无糖。第二天早上加了水果和麦片，还加了一点点蜂蜜，还是觉得有点酸，以后还是发酵6小时吧，要不加再多东西酸味都还是很突兀#午餐•2022年3月31日#

2022-03-31