凉拌皮蛋

凉拌皮蛋
买来的皮蛋不用煮，直接剥壳（图中有5个皮蛋）。剥壳后在淡盐水里放几分钟，刀用开水烫一烫更好切开，不沾刀。香菜放皮蛋上摆盘。
准备：（四颗）大蒜末、1.5根小米辣、姜末。三种配菜少一样都不行！一起放碗里，起锅浇热油到配菜碗里，再配调料：3勺生抽、2勺陈醋、0.7勺糖、0.4勺盐。
调料均匀入盘！   #凉拌皮蛋#

2022-03-31