巧克力卡士达面包

按方子1.75倍的量做了8个同款面包（原方这个量可做7个），不过按方子放200克×1.75的牛奶，偏湿了，可适当减少水份。
卡仕达酱：
做了原方的量，没有香草荚所以加了自制的香草精，然后把30克低筋粉改为15克低筋粉+15克玉米淀粉（据说口感更滑一点）；巧克力碎换成65%可可含量的，白砂糖分量不变（酱略甜，可减5克左右），煮好卡仕达酱后加入10克从冰箱冷藏室取出来的黄油。本次做的酱偏湿，裱不出纹路，但如果作为夹心流心巧克力酱却是好的。
上火170下火180中层18分钟。
是否美味等明天见到儿子后再确认😋
儿子反馈说这款面包隔天吃也是好吃的👍👍👍

2022-03-31