油焖春笋【3月北鼎珐琅铸铁锅食谱】

#我的北鼎美食日记#  #北鼎焖焗珐琅锅#
网上买的现挖春笋终于收到了，赶紧跟着限定食谱打卡做起来，春笋洗净切片后冷水下锅，煮开后继续煮20分钟去除笋里的涩味，捞出沥水备用，珐琅锅加油和冰糖炒出糖色，加入笋片炒至焦黄，加生抽老抽和适量清水盖上盖子焖煮5分钟后再开盖收汁出锅。
@北鼎Julia

2022-03-30