地方小吃

糯米的Q弹，红豆沙的甜蜜，
黄豆粉的香，想想就流口水
今天来做一款家庭版的驴打滚吧！

【食材】:
糯米粉100g，水100g，，展艺水洗红豆沙若干，熟黄豆粉若干
做法
糯米粉+水搅拌成流动的糊状，
水开上锅蒸10分钟
，案板撒一层黄豆粉，面团表面撒黄豆粉(防粘)擀成长方形薄片(喜欢吃糯米皮的厚点，反之薄点)
4表面抹一层展艺水洗红豆沙
5圈起成长条状，切成均匀小块
6切好的表面在筛一层黄豆粉，水的比例1:1，
2蒸的时候根据面糊的厚度调整时间，面糊薄的话时间短一些，面糊厚则反之

驴打滚里红豆沙最关键，糯米口感其实都一样，决定好吃的还是红豆沙，我选择了展艺低糖水洗红豆沙，豆沙细腻，甜度适中，喜欢吃甜可以选择不是低糖的
展艺红豆沙分两种，一种是水洗红豆沙，适合做包子馒头
一种是油豆沙，适合做蛋黄酥，月饼🥮
都是很不错的选择 #地方小吃#

2022-03-30