午餐•2022年3月30日

今天吃上羊肉抓饭了。昨天排了半个多小时的队，买到了两斤非常好的羊排。今天再路过，清真牛羊肉店的老板说明天就要关门了。

抓饭我用的是自己摸索出的最轻松的做法。羊肉洗干净，不放油，把有肥脂的那面朝下放入锅里，煎出油后加入洋葱碎翻炒，炒到洋葱变软并稍稍出现焦糖色，倒入切碎的胡萝卜。稍微炒两下就调味：分别加了盐、生抽、老抽、孜然粉。炒拌均匀后倒热水，没过羊肉一半就行。稍微煮滚就关火，放凉。米我是要提前洗干净泡两小时。泡好以后把剩余的水倒掉。羊肉凉些了以后就连汤一起倒入米饭里，注意汤的多少就是刚刚没过全部食材的程度。撒一把葡萄干进去，搅拌一下电饭锅里用煮饭模式就可以了。

图三是一个在碗里像找宝藏一样挖葡萄干吃的小朋友。

明天是最后动态补菜的一天了。祝我们大家都顺利吧！也祝浦东的朋友届时顺利解封！#午餐•2022年3月30日# #2022我都吃了啥#

2022-03-30