先蒸后烤的五香脆皮烤鸡

记录一下
盐水浸泡4小时以上（因为鸡太大，家里没有合适的容器整个鸡没有完全浸泡，导致部分鸡胸肉还是很柴）
腌制至少8小时
腌料（酱油2，耗油1，老抽1，五香粉1，葱姜2，盐1）
蒸锅沸腾后蒸20分钟
刷黄油蜂蜜生抽
烤箱200℃预热10分钟
上火180℃烤25分钟（这次200℃烤，表面有些黑）

2022-03-29