赛鲍鱼的杏鲍菇（鸡腿菇）

#晚餐•2022年3月28日# 一共三根鸡腿菇的食材量，开始油放了炒常规菜那么多，结果一会就被吸干了，紧接着就又放了两次油，反倒是炒着炒着出了一堆水（如图一），就把火开大了想把水快速蒸发掉，一不留神就差点糊了，还是中火合适。单面划花不光入味，煎黄的时候边界颜色微深，层次感也出来了。味道不错，一个人就能干掉4/5。

2022-03-28