香浓牛奶卷——一个非常赞的方子

一次发酵真的很方便！
这个配方非常柔软。
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因为用花卷造型，怕盘子不够位所以打8折做。
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低粉40高粉160，日清粉吸水力一般，减了10ml水，但面团偏湿和黏，下次得减些水。
15分钟松弛未够，擀开后一翻面就回缩(┯_┯)，造型不容易啊！
造型参见图三。
烤烘温度跟原配方，时间看上色调整。
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椰蓉50g，糖，和面剩余的一点蛋液，10ml油，适量水，反正椰蓉不要散开可以裹馅就行。
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面包非常松软，非常可口，椰蓉甜了一点，下回可减点糖。

2022-03-27