午餐•2022年3月27日

#午餐•2022年3月27日#
烤去骨鸡大腿
鸡大腿去骨腌制一晚，五香粉少许，蚝油，生抽，料酒各一勺，蜂蜜放了10克，感觉太多了
面粉和淀粉1:1做成炸粉，鸡大腿裹一层面粉，去水里漂一下，再裹一层面粉，再漂一下，裹面包糠
烤箱180度预热10分钟，中层烘烤30分钟，中间反一次面
面包糠基本掉完了，所以可能必须要你蛋清，烤盘基本没啥鸡油渗出，鸡肉很嫩很嫩，我其实有点担心没熟，下次多考个10分钟，最后太甜了

2022-03-27