2022年03月27日

清炒春笋
1剥皮切断
2水开放入笋段，盖好盖子煮十分钟
3捞出放盐凉水，寖泡20分钟后捞出沥干水份（这一步很重要，就是防止炒出来有涩味感）
4锅里放油，油热下笋翻炒几下放生抽，老抽，耗油翻炒几下放糖翻炒几下后下小米椒倒点水盖好盖子，等到块收汁时放葱花翻炒几下出锅喽

2022-03-27