2022年03月27日

百香果柠檬凤爪
1000克鸡爪，百香果两个，柠檬两个，小葱一点，芹菜一点，香菜一小把，两个八角，三片香叶，一点料酒，4片姜片，小米椒16个（能吃辣的多放），洋葱
酱汁：生抽，老抽，醋，花椒油，糖，盐，（根据自己口味自行调配，生抽多一些，老抽少一些）
1、首先鸡爪指甲去除后剁成两半，洗干净用凉水下锅，锅里放八角，香叶，姜片，料酒，水烧开记时八分钟，撇沫捞出，用凉水寖泡，这样口感会筋斗。
2、酱汁里依次放入蒜末，洋葱，小米椒，芹菜段均匀搅拌，接着放入放柠檬片（我放了青柠檬一个，两个黄柠檬，需要去籽这样做出来口感不会发苦），400克凉白开，鸡爪，百香果，最后放入香菜，拌匀用保鲜膜封好放入冰箱冷藏室里冷藏4个小时就可以吃了，比外面卖的凤爪要好吃多了，最主要干净卫生，大家赶紧动手自己做做吧

2022-03-27