纯鸡蛋面条

感觉比例差口气 鸡蛋看图片放了五个应该有250g左右，不应该是220g，我按照比例做了0.45系数，出来太干了，压面机反复都不成形，也可能是面粉吸水量差异，又按照经验添了10g左右鸡蛋液才搞起来的

2022-03-26